Ristorante

Ristorante Corsaro Nero

La cornice incantevole della Costa Verde accoglie il Ristorante Corsaro Nero in un paesaggio naturalistico ancora incontaminato, lo Chef elabora il meglio della cucina sarda interpretando e rivisitando  classici della tradizione isolana, vengono creati dei menù che spaziano dagli arrosti alle grigliate di pesce utilizzando i prodotti del territorio.

Da Gennaio a Dicembre tra profumi e sapori indimenticabili vengono proposti piatti selezionati della più autentica cucina sarda regalando un’esperienza di gusto e olfatto difficile da dimenticare.

La terrazza esterna offre un panorama mozzafiato sul mare dalla quale si possono ammirare  tramonti indimenticabili.

 

I NOSTRI MENU'

ANTIPASTI

Insalada de pruppu cun patata

Insalata di polpo con tortino di patate

 Insalada de mari  cun cambara arrubia

Insalata di mare con gamberi rossi

 Cocciula niedda a sa sarda

Vongole veraci alla sarda

 Orziadas fritas

Frittura di anemoni di mare

 Cocciula e cozzas a schiscionera

Zuppetta di vongole e cozze

 Insalada de apiu cun buttariga

Insalata di sedano e  bottarga

 Talleri a sa sarda

Misto di terra con prosciutto crudo, salsiccia e formaggio locale

 Perdingianu, crocoriga e pibaroni arrustius in sa braja

Verdure miste grigliate melanzane, zucchine e peperoni

  

PRIMI

 Arrosu a sa piscadora cun cozzas, cocciula, sepia e cambara

Risotto ai frutti di mare

 Fregula cun cocciula niedda de Marceddì

Zuppetta di fregola con vongole veraci di Marceddì

 Malloreddus a sa campidanesa

Gnocchetti alla campidanese

 Malloreddus cun bagna ‘e sirboni

Gnocchetti al sugo di carne di cinghiale

 Culingionis de arriscottu cun limoi

Ravioli di ricotta con limone

  Ispaghittus cun buttariga e cocciula niedda de Marceddì

Spaghetti con vongole veraci di Marceddì e spolverata di bottarga

 Ispaghittus cun aligusta

Spaghetti all’aragosta

 Macarrones a sabori ‘e mari

Mezze penne allo scoglio

 Macarrones cun perdingianu e crocoriga allu e perdusemini

Penne con caponata di melanzane, zucchine e pomodorini

 

SECONDI

 Aligusta a sa sarda

Aragosta alla catalana

 Sepia e Cambara manna a sa cardiga

Seppie e gamberoni alla griglia

 Mezzoba de pisci arrustiu a sa sarda, saragu, sepia, mugheddu, cambara

Grigliata di pesci di scoglio arrostiti alla brace, saraghi, seppie, muggini, gamberoni

 Pisci frittu Costa Verde

Frittura mista di pesce Costa Verde

 Tappadas cun Vernaccia e pani trattau

Lumachine in verde

 Sartizzu e petza de procu arrustia amesturada

Grigliata mista di carne di maiale

 Proceddu a su schidoni cun murta

Maialino arrosto al profumo di mirto